最近，中央电视台财经频道已连续播放了“鸡市疲软”的报道，南方很多城市，土鸡市场已跌破了成本价。

这是怎样的报道，它意味着什么？试想一下，在今年饲料价格低于往年的情况下，土鸡产品的销售价格却低于成本价，是不是说明我们诸多同仁从事的这个行业出现了问题呢？再试想一下，在猪市长期坚挺的日子，“鸡市疲软”难道仅仅只是市场的问题，而与我们无关？亦或是我们的方向错误，我们从事的这个行业根本就是一个错误的走向？央视也对这个现象给予解释：“供大于求，与市场脱节”！这是那些“专家”的结论，我们也想了很多，根据我们对市场的理解，我们思考如下：

现在我们所从事的这个行业，目前的现状是：与市场严重脱节，供大于求！

土鸡生产提供给市场的产品：“安全、健康、美味”！但市场不大，其原因在哪里？凡从事本行业的同仁都有自己的见解，我们的认为是：还是我们自己的原因，而不是市场出了问题！搞不明白这个问题，解决不了发展的方向，我们必将被市场“淘汰”。必将成为市场的“弃儿”。现存的市场是历史原因形成的，它向前走只能是发展或者被淘汰，我们努力的方向就是希望扩大市场，而不是被市场所淘汰。所以，我们必须搞清市场的需求和运行规律才能走的更远。

市场就是由人们的需求建立起来的，大部分的消费者都是希望得到“价廉物美”的产品，当价格高于消费者的底线，他们则会去选择“价廉”的产品，而放弃“物美”的需求，而土鸡它并不像部分人描述的那么营养，只是多了一些基本的芳香类物质，特点更美味一些，但这并不是人类生存所必需的，如今现有市场的主要形成原因是，社会发展，人们的生活水平比较高，更多的是因为如今的肉类生产使用了更多违规药物，使消费者感觉到不安全的原因，有了一些发展。而这两年来，社会的总体经济下滑，所以根据市场规律，我们市场份额就更小了，而经济的不景气，更多的资本进入土鸡生产行业；所以，供大于求是必然的。我们行业想发展，必须突破这个发展“瓶颈”，但如何突破，则是急需我们考虑的主要问题——做好市场。如何做好市场，做好我们产品在市场的占有份额，只有三个途径，那就是：提高产品质量，降低养殖成本，瞄准市场规律才能向前发展。

首先是提高产品质量：质量是产品在市场中争夺份额的生命线，提高产品质量，使我们生产的产品优于其它产品才是我们努力的目标。但怎样提高产品质量，应做好以下几点：

1、熟悉土鸡生长规律，合理使用自然饲料和自然药物，使产品优于其它同类产品。

2、加强管理，摈弃土鸡生产的“粗放”型管理方式，科学养殖，使我们的生产过程恰到好处，同时符合土鸡的生活习性和生长规律。

其次是降低养殖成本：怎样降低养殖成本而不降低产品质量，应该做好以下几点：

1、通晓土鸡生长所需要的营养成份，合理使用低成本的饲料，如食品加工的边角料和可以替代豆粕的蛆虫等等。

2、合理使用科学的养殖方式，如加强土鸡的消化能力，提高营养吸收率等等，但这些必须在医师的指导下完成。

3、加强管理，如养殖过程中因为设备不当引起的浪费，原料的不合格引起的鸡群生病影响生长，以及做不好疾病预防而造成营养成分的浪费等等。

4、降低生产成本是产品富有竞争力的重要因素，试想一下，如果土鸡生产的成本略高于现在市场上的主流产品，人们是不是会转向土鸡产品的消费，从而扩大土鸡产品市场份额。

最后，要说的是市场，我们的见解如下：

1、了解市场需求规律：如节假日需求增加，季节变化引起的产品需求不同等等诸如此类的因素，总结起来就是市场需求规律。

2、熟悉生产规律：生产规律是指生产者在生产过程中介入市场的规律，如春夏季节养殖户都喜欢上种苗养殖，以及瞄准节日的生产，然后这只是生产者的一厢情愿，因为大家的“共同意愿”造成消费旺季，价格却低迷的主要原因。而冬季孵化场关门歇业，春夏两季产品价格坚挺则是因为冬天养殖不易管理的主要原因，怎样摆脱土鸡养殖的“宿命”则需要全体同仁的努力。

3、把握行业特点：土鸡养殖行业进入门槛低，所以是政府扶贫和创业者的希望。但真正“养好鸡”则很难，正是因为这一特点，使盲目介入的人很多；因此，“养好鸡”是我们优于他人的法宝，而我们协会则是保证我们“养好鸡”的希望。

4、知晓销售过程：现今的土鸡市场销售是怎样的，养殖户生产的产品赚10元左右，以50元左右的价格被收购商收购，收购商用8元左右的运输成本和赚3元左右的利润批发给零售商，价格每只约为65元左右，而零售商则通过不同的渠道面对消费者，消费者的接收价格最好的120元左右，最低的为80元左右，然后零售商也没有暴利，整个过程了解以后，很多人都不明白，利润究竟去哪了？总的原因还是我们土鸡产品市场占有份额太低，零售商绝对利润虽然高，但销售量低，造成运营成本相对较高，因而总体收入就比较低。如果能让土鸡产品在社会上普及，必须在养殖成本上下功夫；同时还要使销售环节的各个部分有合理的利润。

综上所述，协会介入土鸡生产过程，优化养殖过程程序，提高养殖技术，在自己可以影响的范围内合理规划市场，做好生产计划，引导消费方式，宣传土鸡养殖行业，虽然是大家的“鸡”遇，但过程还需要大家共同努力。

                                           （原创：协会秘书长张宏斌）